Рецепта за топен тост с риба тон

„ Идеята за този парещ дребен божествен джоб ми хрумна, до момента в който ядях сякаш страхотна топена риба звук в Elephant and Castle. Докато го ядях, си помислих: „ Боже, по какъв начин ми се желае това да е изгорял самун, а не всичко да е хвърчащо “, спомня си специалистът по сандвичи Макс Хали.

И по този начин се роди тостът с топена риба звук – и Халей споделя тази рецепта прави прекалено много заряд, което ви дава идеалното опрощение да извършите още един сандвич по-късно.

Съставки:
(Прави 1 сандвич)

1 неелегантна консерва риба звук (освен в случай че не ви харесва), във вода или масло, изпразнена в едната страна на огромно решето и изцедена в мивката за най-малко 10 минути
¼ глава лук, нарязана на дребни късчета, накисната в студена вода за 5 минути, отцедени в ситото
5–6 мариновани филийки халапеньо, нарязани на дребни хапки, отцедени в ситото
½ огромен корнишон, настърган и комплициран в друго парче от това решето
1 претъпкана ч. л. консервирана сладка царевица (пълна със захар ), отцедени в ситото
¼ филиз целина, нарязани надлъжно на 3–4 части, по-късно на дребни части
Малцов оцет
4 супени лъжици майонеза на Hellmann
3 супени лъжици най-хубавият ви екстра върджин зехтин
2 филийки бял самун от супермаркет вид Hovis
75 г настъргана моцарела от супермаркет
Сол и черен пипер

Начин на подготвяне:

1. Сложете отцедената риба звук в купа с лука, халапеньо, настърган корнишон, сладка царевица, целина, малцов оцет, огромна щипка сол, няколко стрити черен пипер и 3 супени лъжици майонеза. Смесете всичко дружно с вилица и откакто се смеси, супена лъжица едновременно, разбъркайте най-вкусния зехтин в сместа от риба звук. Не забравяйте да комбинирате изцяло всяка лъжица олио, преди да добавите идната, или Кенджи Лопес-Алт (чийто дребен трик е това) ще бъде в действителност доста злокобен, допускам.

2. Намажете с останалата супена лъжица майонеза едната страна на двете филийки самун и поставете една от тях с майонезата надолу върху работната повърхнина пред вас. Върху него се поръсва половината моцарела. Поставете малко примес от риба звук върху това и я разпределете отмерено по целия сандвич, оставяйки малко празнота към краищата. Ако можете, повторете формата на джобовете на тостите, с по-малко в средата, в случай че разбирате какво имам поради, само че не се тормозете, в случай че не знаете.

3. Сложете останалото сирене от горната страна и сложете другото парче самун с майонезата нагоре. Казвал съм го и преди и ще го повторя още веднъж, майонезата работи по-добре от външната страна на тостовете, в сравнение с маслото. Направено е от масло и яйце, което го прави красиво кафяво, хрупкаво и с приказен усет. С помощта на шпатула или ръцете си поставете сандвича в машината, затворете капака и изчакайте, до момента в който стане пъклен парещ и придобие прелестен цвят.

Светът на сандвичите на Макс от Макс Хали и Бенджамин Бентън е оповестен от Hardie Grant Books. Снимка от Робърт Билингтън. Наличен в този момент.